اگر آئس کریم مشین سے تیار کردہ آئس کریم بہت نرم ہو تو مجھے کیا کرنا چاہیے؟

1. تیار کی جانے والی آئس کریم بہت نرم ہے اور اسے نہیں بنایا جا سکتا یا اس کی تشکیل مثالی نہیں ہے۔
نرم آئس کریم کی چپکنے والی تقریباً -7 ~ 8 ڈگری پر بہترین ہے، اور تشکیل بہترین ہے۔ یہ درجہ حرارت منجمد سلنڈر ریفریجریشن سسٹم کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے، اور یہ کہ آیا منجمد سلنڈر ریفریجریشن سسٹم کام کرتا ہے اس کو سٹرنگ موٹر اور ریفریجریشن کمپریسر کے کرنٹ سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ عام نرم آئس کریم مشینوں (220 وولٹ) کے لیے، جب کنٹرول کرنٹ وولٹیج 200 وولٹ (1.8A) سے کم ہو، تو ریفریجریشن کمپریسر اور سٹرنگ موٹر کام کرنا بند کر دیتی ہے۔ نامناسب آپریشن کی وجوہات کو ختم کرنے کے بعد جیسے کہ آئس کریم سلری کا نامناسب تناسب، بہت کم پروڈکٹ کی سختی کی ترتیب، اور بہت تیز اخراج آؤٹ پٹ سپیڈ، یہ چیک کرنا ضروری ہے کہ آیا نرم آئس کریم مشین یونٹ میں مکینیکل خرابی ہے یا نہیں۔
سب سے پہلے، چیک کریں کہ کیا منجمد سلنڈر میں سٹرنگ شافٹ کی کھرچنی خراب ہوئی ہے؟ اگر سکریپر شدید طور پر پہنا ہوا ہے یا خراب ہو گیا ہے تو، منجمد سلنڈر کی دیوار پر درجہ حرارت کے معیار تک پہنچنے والی مصنوعات کو ختم نہیں کیا جا سکتا، جس سے باہر نکالی گئی آئس کریم بہت نرم ہو جاتی ہے۔ کھرچنے والے لباس کو باقاعدگی سے چیک کرنے اور وقت پر تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔
دوم، ایئر کولڈ کنڈینسر عام طور پر نرم آئس کریم مشینوں کے ریفریجریشن سسٹم میں استعمال ہوتے ہیں۔ اگر تنصیب کی جگہ کی پابندیوں کی وجہ سے مشین کے ارد گرد گرمی کی کھپت کی کافی جگہ نہیں ہے، یا اگر کنڈینسر پر دھول بہت موٹی ہے، تو کنڈینسر کا گرمی کا تبادلہ اثر کم ہو جائے گا، اور یہاں تک کہ ریفریجریشن کمپریسر بھی بند ہو جائے گا۔ نرم آئس کریم مشین یونٹ کو تنصیب کی ضروریات کے مطابق سختی سے نصب کیا جانا چاہئے، کافی گرمی کی کھپت کی جگہ کو برقرار رکھنا چاہئے، اور کمڈینسر کو زیادہ سے زیادہ اچھی طرح سے ہوادار پوزیشن میں رکھنا چاہئے، اور کنڈینسر کو باقاعدگی سے صاف کیا جانا چاہئے.